#3 (), 15 февраля 2008 года. Содержание номера...

  Рубрика: страноведение

Сыр и вино для француза

   Франция – уникальная страна, в которой люди выделяются своим остроумием и галантностью, а также присущим им скептицизмом. Кроме этого французы любят хорошо поесть, кухня занимает очень важное место в их жизни. В любом книжном отделе или небольшом газетном киоске всегда можно найти множество литературы по гастрономии, чтобы пополнить свой багаж знаний по приготовлению вкусной еды.

   Каждый француз знает, что кулинария – это тонкое искусство, в котором должна быть гармония блюда и вина; что красное вино подается к мясу, а белое – к рыбе и морепродуктам, что начинать обед нужно с сухих и легких вин, а заканчивать более крепкими и сладкими. Высокое место в французской кухне занимает французский сыр. Ведь французы умеют делать не только замечательные духи, прославившиеся на весь мир, а и великолепный сыр, не менее известный во всем мире.

   Во Франции насчитывается более 300 сортов сыра и более 1500 сортов вина, но несмотря на это, вино стоит не дешево, поэтому неленивые французы садятся в свои автомобили и едут за вином в Испанию, которая находится в 200 километрах от Франции. Сыр и вино нельзя просто есть и пить: их нужно смаковать, не спеша, тщательно дегустировать. Бокал вина нужно согреть в руке, посмотреть на свет, вдохнуть его аромат и только после этого попробовать его на вкус. Но не спешите его сразу же глотать, подержите немного на языке, чтобы насладиться его вкусом и только после этого глотайте. Не торопитесь заедать вино сыром, поскольку характерной чертой как для вина так и для сыра есть его послевкусие, которое приятно ощутить, вдохнув немножко воздуха. И только теперь можно кусочек мягкого французского сыра раздавить о свое нёбо, чтобы полностью прочувствовать вкус и запах. Ну и не забудьте запить глотком великолепного вина...

  Вернуться к содержанию номера